中國是啤酒消費大國，也是啤酒生產大國，隨著中國啤酒消費量的增加，啤酒生產也得到了發展，啤酒廠生產1噸啤酒時，會產生10—15噸左右的廢水。啤酒廢水如果未經凈化處理就排放，會嚴重污染環境。聚丙烯酰胺絮凝劑因其處理效率高、成本低、操作方便等優點，在啤酒生產廢水處理中得到廣泛應用。那么啤酒廢水中使用的是什么類型的聚丙烯酰胺呢？啤酒廠廢水處理用什么樣的聚丙烯酰胺絮凝劑好。

      啤酒廢水具有水質變化大、水量大、高有機懸浮物、高COD、高堿度等特點，這類廢水處理一般采用好氧處理技術，如活性污泥法、高負荷生物過濾法和接觸氧化法等，近年來SBR和氧化溝處理技術得到廣泛應用。要確定啤酒廠所用聚丙烯酰胺的類型，首先要確定待處理廢水的性質、組成和濃度。啤酒廢水的主要來源有小麥洗水、小麥浸泡水、發芽冷卻噴霧水、洗液、小麥槽水、凝結物洗液，發酵罐洗水和過濾器洗水以及罐頭洗瓶、殺菌和冷卻水，車間沖洗水及部分生活污水處理，根據有機質的含量，可分為三類：

1、冷水機冷卻水、麥汁冷卻水等清潔廢水基本上是無污染的。
2、清洗廢水，如漂洗酵母水、洗瓶水、生產設備清洗水等，都受到不同程度的污染。
3、含渣廢水，如麥渣、冷熱凝固劑、酵母殘留、含大量有機懸浮物的固體廢水。
      啤酒廢水處理專用聚丙烯酰胺推薦選用分子量大于900萬，離子度大于50的強陽離子型聚丙烯酰胺，其分子與粒子間架橋作用強，分子鏈植物多，活性基團多，吸附粒子多。因此更容易絮凝形成大顆粒絮體，具有效果明顯、用量小、成本低、污泥含水率低等特點，為達到低用量、低成本、好效果的目的，需要反復取樣檢測哪種聚丙烯酰胺用于啤酒廢水處理，確定適宜的處理模式，以達到用量低、成本低、效果好的目的。